افزایش طول عمر یخچال های تجاری یک مسئله مهم و تعیین کننده در کاهش هزینه های جاری و روزمره سوپر مارکت ها و فروشگاه های کوچک و بزرگ عرضه کننده مواد غذایی فاسد شدنی است.
به عبارت دیگر کوتاه بودن عمر مفید یخچال های تجاری یا نیاز آنها به تعمیرات دوره ای با فاصله زمانی کوتاه نه تنها باعث افزایش هزینه های جانبی سوپر مارکت ها، هایپر مارکت ها و به طور کلی خرده فروشی ها می شود بلکه باعث مختل شدن روند کار ین مراکز نیز می گردد.
افزایش طول عمر یخچال تجاری چگونه امکان پذیر میشود؟
افزایش طول عمر یخچال های تجاری مانند یخچال کینو می تواند در روند فعالیت فروشگاه های کوچک و بزرگ، عرضه کننده مواد غذایی موثر باشد.
چون مواد غذایی فاسد شدنی به شکل با کیفیت در این یخچال ها نگهداری می شود و روند کار و فعالیت این فروشگاه ها با خراب شدن این یخچال ها چار مشکل نمی شود.
همچنین افزایش طول عمر یخچال تجاری باعث کاهش هزینه های تعمیر و نگهداری، تعویض اینگونه یخچال ها و اختلال در روند فعالیت اینگونه فروشگاه ها می گردد.
معمولا عدم نگهداری درست مواد غذایی فاسد شدنی در خرده فروشی ها یا سوپر مارکت ها نه تنها باعث فاسد شدن مواد غذایی در فاصله زمانی کوتاه و متضرر شدن صاحب مغازه می شود بلکه عدم اطمینان از وجود مواد غذایی مورد نیاز مشتری ها باعث کم شدن متقاضیان اینگونه مراکز در یک فاصله زمانی نسبتاً بلند مدت می گردد.
با این اوصاف آشنایی کارکنان با صاحبان فروشگاه های عرضه مواد غذایی فاسد شدنی با نکات مهم و موثر برای افزایش طول عمر یخچال تجاری می تواند در روند کار این مراکز موثر باشد و مشتری های آنها را نسبت به عملکرد صاحبان یا کارکنان مغازه در عرضه به موقع مواد غذایی فاسد شدنی مایوس و ناامید نکند.
در ادامه به ۶ نکته مهم و تاثیر گذار در افزایش طول عمر یخچال تجاری به اختصار پرداخته می شود.
| شماره | نکته کلیدی | جزئیات |
|---|---|---|
| 1 | نگهداری و سرویس دورهای | سرویس منظم موتور و تجهیزات، تمیز کردن کندانسور، بررسی و تعویض درزگیرها، سرویس فیلترهای هوا |
| 2 | جلوگیری از پر شدن بیش از حد | اجتناب از پر کردن بیش از حد یخچال، چیدمان مناسب محصولات برای گردش بهتر هوا |
| 3 | تنظیم دمای مناسب | تنظیم دما بر اساس نوع محصولات، استفاده از ترموستات برای کنترل دقیق دما |
| 4 | تعویض به موقع قطعات فرسوده | تعویض قطعات فرسوده با قطعات اصلی، جلوگیری از آسیب بیشتر به یخچال |
| 5 | کنترل رطوبت | جلوگیری از یخزدگی، تمیز کردن مرتب داخل یخچال، استفاده از دستگاههای رطوبتگیر |
| 6 | بستن درب یخچال | جلوگیری از خروج هوای سرد، کاهش فشار بر موتور یخچال |
نگهداری و سرویس منظم
یکی از نکات مهم و تاثیرگذار درافزایش طول عمر یخچال مانند انواع یخچالهای تجاری،انواع فریزرها و حتی تاپینگ بستنی ها مانند تاپینگ بستنی کینو نگهداری و سرویس منظم اینگونه یخچال ها است.
به عبارت دیگر سرویس و بازدید منظم موتور و تجهیزات اینگونه یخچال ها می تواند در طولانی شدن عمر آنها مفید باشد و از بروز مشکلات و خرابی های بزرگ جلوگیری کند.
از جمله بخش های مهم و تاثیرگذار در یخچال های تجاری که باید به صورت دوره ای و منظم به وسیله سرویس کارهای ماهر بررسی شود کندانسور این نوع یخچال ها است چون کندانسور نقش مهمی در فعالیت منظم و نرمال اینگونه یخچال ها دارد و اگر این بخش به وسیله گرد و غبار یا آلودگی پوشیده گردد کارایی یخچال های تجاری را با مشکل مواجه می کند.
بنابراین تمیزکاری منظم و ماهانه کندانسور یخچال های تجاری باعث افزایش کارایی وافزایش طول عمر یخچال شده و کارکرد بهینه آن را به دنبال دارد.
به نقل از سایت:ancasterfoodequipment
Neglecting cleanliness can lead to increased energy consumption and strain on the system, heightening the risk of a breakdown. Especially pay attention to the condenser coils and fan blades, as these are prone to accumulating debris. Clean systems function more efficiently and offer better cooling performance, which is crucial for the
بی توجهی به پاکیزگی می تواند منجر به افزایش مصرف انرژی و فشار بر سیستم شود و خطر خرابی را افزایش دهد. به خصوص به کویل های کندانسور و پره های فن توجه کنید، زیرا اینها مستعد تجمع زباله هستند. سیستمهای تمیز کارآمدتر عمل میکنند و عملکرد خنککنندگی بهتری را ارائه میدهند که برای سیستم بسیار مهم است
از دیگر بخش های تاثیرگذار یخچال های تجاری که باید به صورت دوره ای به وسیله تعمیر کارهای ماهر بررسی و سرویس شود درزگیرهای اطراف یخچال است چون آسیب دیدن این بخش ها باعث می شود هوای گرم بدون هیچ مانعی وارد یخچال شده و افزایش هوای گرم ورودی به یخچال به صورت خودکار باعث بالا رفتن کارکرد موتور یخچال، مصرف انرژی و استهلاک می شود.
بنابراین باید به طور مرتب درزگیرهای اطراف درب های یخچال چک شود و در صورت وجود مشکل اقدام به تعویض آنها گردد.
از دیگر بخش های یخچال های تجاری که باید به وسیله سرویس کارها به صورت ماهانه و دوره ای سرویس شود. فیلترهای تصفیه هوای داخلی یخچال تجاری و فروشگاهی است چون تعویض منظم و به موقع این فیلترها باعث بالا رفتن کیفیت دستگاه و جلوگیری از آسیب رسیدن به آن می شود.
قرار ندادن محصولات و مواد غذایی بیش از استاندارد تعیین شده درون یخچال
از دیگر نکات مهم برای افزایش طول عمر یخچال تجاری قرار ندادن محصولات و مواد غذایی بیش از استاندارد تعیین شده برای یخچال است.
به عبارت دیگر بارگذاری بیش از حد محصولات مختلف غذایی در یخچال های تجاری یکی از دلایل کاهش عمر مفید اینگونه یخچال ها بحساب می آید.
چون قرار دادن بیش از حد مواد و محصولات غذایی در یخچال های تجاری باعث کاهش هوای سرد و ایجاد فشار به موتور برای فعالیت اضافه می شود.
همچنین نحوه چیدن وسایل و مواد غذایی در یخچال های تجاری باید به شکلی باشد که چرخش هوای سرد درون محفظه یخچال به شکل مناسب و یکنواخت انجام شود، گردش هوای سرد به شکل یکنواخت در فضای داخل یخچال از افزایش فشار به موتور و سیستم سرمایشی یخچال های تجاری جلوگیری می کند.
همچنین محصولات غذایی با توجه به تاریخ انقضاء باید در یخچال های تجاری چیده شود به این معنا که محصولات غذایی با تاریخ انقضای کوتاه تر می بایست در طبقات پایین چیده شود و محصولاتی که تاریخ انقضای آنها بیشتر است در طبقات بالایی یخچال قرار داده شوند تا به سیستم سرمایشی یخچال و موتور آن برای تامین سرمایه فضای داخلی فشار کمتری وارد گردد.
تنظیم دمای مناسب برای یخچال
یکی دیگر از نکاتی که رعایت آن، برای افزایش طول عمر یخچال تجاری مفید است، تنظیم دمای داخلی یخچال های تجاری متناسب با فضای قرارگیری و نوع موادی است که درون آن قرار داده می شود.
به عبارت دیگر دمای فضای داخلی یخچال باید طوری تنظیم شود که هم از فاسد شدن مواد غذایی درون آن جلوگیری کند و هم کارکرد آن طوری باشد که به موتور یخچال فشار بیش از حد وارد نشود.
برای مثال دمای مناسب برای نگهداری محصولات تازه مانند میوه و سبزیجات دمای استاندارد بین صفر تا ۴ درجه سانتیگراد است.
چون این درجه دما نه تنها باعث حفظ کیفیت محصولات غذایی می شود بلکه از وارد آمدن فشار به موتور یخچال نیز جلوگیری می کند.
ترموستات ابزاری مناسب و استاندارد برای تنظیم دقیق دمای داخلی یخچال های تجاری است چون دمای داخلی یخچال های تجاری و فروشگاهی را به طور دقیق تنظیم کرده و از مصرف بیش از اندازه انرژی جلوگیری می کند.
تعویض منظم و به موقع قطعات فرسوده یخچال
یکی دیگر از نکات مهم و تاثیرگذار درافزایش طول عمر یخچال تجاری و فروشگاهی تعویض منظم و به موقع قطعات فرسوده این مدل یخچال ها است.
یکی از مزیت های نگهداری و سرویس منظم یخچال های تجاری، تعویض به موقع قطعات فرسوده و آسیب دیده این گونه یخچال ها است.
چون عدم تعویض به موقع قطعات فرسوده و آسیب دیده باعث اختلال در کارکرد یخچال و افزایش مصرف انرژی آن می شود.
بنابراین شناسایی و تعویض قطعات آسیب دیده یخچال های تجاری مثل فیلترها، درزگیرهای کنار درب ها، موتور، سیستم سرمایشی و غیر می تواند در افزایش کارایی و عمر یخچال مفید باشد.
از دیگر نکاتی که در تعویض قطعات فرسوده و مستهلک یخچال های تجاری باید به آن توجه شود آن است که بهتر است برای جایگزینی قطعات آسیب دیده و معیوب از قطعات اصلی و اورجینال استفاده شود.
چون جانمایی قطعات تقلبی و بی کیفیت علاوه فشار وارد کردن به بخش های مختلف یخچال باعث کاهش عمر مفید یخچال و از رده خارج شدن آن می شود.
کنترل رطوبت فضای داخلی یخچال
کنترل رطوبت فضای داخلی یخچال، یکی دیگر از نکات مهم و تاثیرگذار در عمر یخچال های تجاری است، به عبارت دیگر وجود رطوبت زیاد در فضای داخلی یخچال های تجاری باعث ایجاد یخ زدگی، خراب شدن محصولات و کاهش عمر مفید این گونه یخچال ها می شود.
از جمله نکاتی که در کنترل رطوبت یخچال های تجاری باید به آن توجه شود آن است باید حتی المقدور از ایجاد یخ زدگی در یخچال های فروشگاهی جلوگیری شود چون یخ زدگی زیاد باعث افزایش مصرف انرژی و آسیب دیدن قطعات داخلی می گردد، تمیز کردن به موقع فضای داخلی یخچال و جدا کردن یخ های ایجاد شده می تواند در کنترل رطوبت فضای داخل یخچال موثر باشد.
نصب دستگاه های رطوبت گیر از دیگر نکاتی است که می تواند در کنترل رطوبت یخچال های تجاری موثر باشد و از ایجاد یخ زدگی در فضای داخل آن ها جلوگیری کند.
باز ماندن درب های یخچال به مدت طولانی
یکی دیگر از نکاتی که رعایت آن در افزایش عمر یخچال های تجاری و فروشگاهی موثر است باز ماندن درب های یخچال به مدت طولانی است. به موقع بستن درب های یخچال های تجاری از خارج شدن سرما از فضای داخلی یخچال و جایگزینی آن با هوای پیرامونی جلوگیری می کند.
لازم به ذکر است که هرچه هوای گرم بیشتری از فضای پیرامونی یخچال های تجاری وارد فضای داخلی آن ها شود سرمای داخل آن ها بیشتر خارج می گردد که این امر باعث می شود فشار بیشتری به موتور یخچال برای خنک کردن فضای داخلی وارد گردد.
همچنین سرعت و حجم ورود هوای گرم به فضای داخلی یخچال باعث مصرف انرژی بیشتر برای خنک کردن دوباره هوای ورودی می شود.
بنابراین کارکنان فضاهایی که یخچال های تجاری در آنها نصب می شود باید از آموزش و مهارت لازم برخوردار باشند تا بتوانند بدون ناراحت کردن مشتری ها و ارباب رجوع آنها را ترغیب کنند که درب های یخچال را به موقع بسته یا بدون دلیل درب های یخچال را باز نکنند.
سخن پایانی
آشنایی و دانستن نکات مهم و موثر در افزایش طول عمر یخچال های تجاری می تواند برای استفاده بهینه از این وسایل مفید و کارساز باشد.
خراب شدن و از کار افتادن زود هنگام یخچال های تجاری علاوه بر آنکه باعث آسیب دیدن مواد خوراکی و غذایی درون آنها می شود می تواند باعث کاهش اعتبار مراکز عرضه اینگونه مرسولات شود.
چون عدم عرضه محصولات غذایی در شرایط استاندارد با کیفیت باعث ناراحتی افراد خریدار و عدم اقبال آنها در آینده برای خرید از فروشگاه مورد نظر می شود.
بنابراین آشنایی با نکات مهم و کلیدی در افزایش طول عمر یخچال های تجاری هم در نگهداری بهینه محصولات غذایی و فاسد شدنی در آن ها موثر است و هم از ایجاد هزینه های اضافی برای تعمیر، تعویض یا نگهداری این یخچال ها جلوگیری می کند.